旬彩会席 特別な和の宴を

旬の食材と技が織り成す彩り豊かな割烹料理
相模湾の新鮮な魚介と山里の滋味溢れる旬の素材を華やかに器に彩ります。
「割烹旅館 うおしづ」ならではの宴をご堪能くださいませ。

御食事

当館では、お部屋でのお食事にてお召し上がり頂いております。
季節の旬の食材をはじめ、特別料理である“伊勢海老お造り”や“アワビ踊り焼き”なども自慢のお料理をお楽しみくださいませ。

美味しさの秘密

うおしづの美味しさは食材へのこだわりから…

~相模湾の新鮮食材が美味しい理由~「豆知識」

相模湾は富山湾、駿河湾とともに日本3大深湾と呼ばれております。最深では1000m以上あり、水深が深いことで多くの種の魚たちが集まります。旬の新鮮な魚介類が年間通じて漁獲しやすい点も魅力の湾です。アジをはじめ、生シラス、マグロ等様々な海産物で豊かに賑わっています。他の海と違う点では“黒潮系と親潮系海流”の2つがあり、その恩恵で豊富な栄養をもたらし、美味しい魚たちが育ちます。さらに周辺の自然も相まって“箱根や丹沢等の森林や大地“からも栄養が運ばれてきます。当館では、豊かな自然で健やかに育った美味しい新鮮食材を自慢の腕でお客様におもてなしいたします。